五香烧饼是糖油混合物，本身的材料，同样是面粉，属于高碳水食物，在制作中，为了保证酥软的口感，和面的时候先加一次油，煎烤中还要再加一次油，两遍油下来，热量也同样直线飙升。烧饼、手抓饼等，比油炸的食物要好一些，但依旧改变不了高糖、高油的特点。