生抽泡生姜和醋泡生姜都是可以的，这主要根据个人的喜好选择。生抽泡生姜比较咸，主要用于作下饭菜，而用醋泡生姜，一般还会在里面加入冰糖，这样泡出的生姜酸甜略带辛辣味，是一道非常不错的休闲小零食，吃着玩的。你可以根据自己的目的选择不同的泡法。