原材料】五花肉500克，梅干菜100克，荷叶饼10个，西兰花少许 【调味料】盐、鸡精、白糖各适量，水淀粉少许 【做法】五花肉汆水后卤入味，改刀成大薄片梅干菜涨发洗净西兰花焯水。

将肉片卷好，皮朝下放入碗内，再放上梅干菜，调入盐、鸡精、白糖，上笼蒸至入味，取出，倒扣入盘，原汁以水淀粉勾芡，围上荷叶饼、西兰花即可。