分多次添加面粉，直到拌成疙瘩。

1、 韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用

2、 韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀

4、 加入适量面粉，拌匀

5、 如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩

6、 葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开

7、 用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩入锅

8、 第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾

9、 关火，出锅