身体借助乳糖酶帮助在小肠内新陈代谢或分解乳糖。乳糖酶是一种小肠内细胞释放产生的酶。这种酶依附乳糖并将其分裂成半乳糖和葡萄糖分子。葡萄糖被马上吸收进血流，并用于所有细胞能量。半乳糖不能被身体直接利用，需要通过乳糖分解酵素和其它酶进一步转换成葡萄糖。