鸡胸肉切丁加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

香菇泡发和青椒洗净切块，大蒜切末，生姜和干红椒切丝。

油锅烧热，下入大蒜，生姜和干红椒丝爆香。

下入鸡丁炒散。

倒入香菇和青椒丝炒均匀，加入适量的盐，出锅即可。