牛奶之所以喝起来会有甜味，和牛奶里的乳糖有关。牛奶在经过加工的时候乳糖被水解，被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖，因此味道会有甜味。牛奶有水牛奶和纯牛奶的区别：水牛奶颜色比一般牛奶更深，密度较大，喝超来丝滑细腻，并有淡淡的甜味，没有腥味，更好喝些。

纯牛奶颜色清亮，密度和水接近，喝起来奶香味浓郁，没有甜味。