1、

把鸡清洗干净，剁成小块。这里需要说明一下，有人喜欢把鸡块剁很大，这是不科学的，...

2、

准备其它原料:莴笋，青辣椒，红辣椒，姜，蒜，干辣椒，胡椒粉。莴笋有一种特殊功能，...

3、

这一步是好吃的关键。切好的鸡肉块不用焯水，直接下油锅炒到半熟，就捞起来。为什么不用焯水?...

4、

油锅烧热，葱姜爆香，倒入鸡肉继续翻炒，直到鸡肉成焦黄，并且往外冒油的时候(...

5、

莴笋是很容易熟的，为了减少它的营养流失，倒数第二步再倒入莴笋，稍微的炒一炒就熟了