炸香干子的做法，1.豆腐干切细丝。

2、锅里倒入足够的色拉油，大火烧滚油倒入豆腐干。

3、大火炸制豆腐干，用铲子不停地翻动。

4、豆腐干炸至表面起小泡时捞出沥油。

5、加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、鸡精、味精、生抽、芝麻油、葱花，充分搅拌均匀即可。