不需要加盐了 ，做葱油拌面的调味汁，生抽、老抽、白糖，这3种调味料缺一不可，少了哪一种味道都不好，并且它们的比例也要掌握好，2:2:1为最佳，生抽、老抽都有咸味，加上熬好的葱油，就不需要再放盐了。面条煮开后激一次凉水，捞出再过一遍凉开水，口感会更加爽滑筋道。