您好，主要是口味上的不同。

首先，汾酒是清香型白酒的代表，口味偏辣一点，但入口后会有绵柔感，味道纯正而且回味有甜感。

其次，酱香型白酒，比如茅台，它的口感要突出一个醇厚，入口不辣，但回味非常醇厚，可以说五味杂成，需要品，不一样的人喝酱香型白酒是不一样的感觉。