做青团的蛋黄直接用咸蛋黄。

用料

浆麦草、鼠曲草、艾蒿（可用菠菜替代） 一小捆

糯米粉 800g

粳米粉 100g

白砂糖 200g

咸蛋黄 4个

肉松 适量

海苔 适量

做法步骤

1、去山上摘一点浆麦草、鼠曲草、艾蒿

2、将他们焯水，中途加入苏打，可使颜色更翠绿

3、过凉水

4、攥干水分，并打碎，一半野菜，一半水

5、按照上面配方，将配料和汁水和在一起，揉成面团

6、加入一点植物油，防沾，吃起来也更有嚼劲

7、揉好的面团上锅蒸40分钟

8、准备制作咸蛋黄馅，将咸蛋黄上锅蒸20分钟

9、将蒸好的咸蛋黄放入漏勺中，碾碎

10、放入海苔、肉松和猪油，用手拌匀

11、将馅料捏成小团子

12、揪下一团蒸好的面粉，包入馅料

13、搓圆

14、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，方便随吃随取