用料：竹节虾500克 ，生姜3片，蒜头3瓣，花椒适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，椒盐适量，糖适量

步骤：

1、虾剪去虾须和角洗净后沥干水分。

2、开背

3、锅烧热倒入油 等油半热的时候下生姜，花椒和蒜头煸香。

4、倒入虾翻炒。直到虾完全变色再多翻炒一会倒入料酒烧干再倒入生抽上色。

5、撒入胡椒粉和糖翻炒均匀。

6、出锅撒上葱花即可。