把买回来的鸭子洗干净切块儿。锅里加入一锅水，把这个鸭子放进锅里，放入料酒，姜片，大葱，花椒，八角，去腥。

把焯了水的鸭子弄来控水。

起锅烧油，放入姜片，大蒜，嗯，豆瓣酱炒香，炒出红油，把鸭子倒进去炒炒出香味，再加入魔芋在里面，再把那个啤酒倒进去，没过鸭子就可以了。