鲍鱼作为一种比较名贵的海鲜食材，一直以来倍受广大食客们的青睐和喜爱。

鲍鱼在过去是一种可望不可及的食材，很多人只闻其名而不知其味，随着人们生活水平的提高和鲍鱼产量的增加现在已经成为一种比较普遍的食材了。

鲍鱼的大小一般用几个头来形容，也就是一斤能称几只鲍鱼的意思，头数越少说明鲍鱼越大。18头鲍鱼已经是很小的鲍鱼了，每只鲍鱼重量在25克至30克之间，属于小鲍鱼，外形尺寸也就3厘米*2厘米左右。