这道自制简单川味剁椒拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高。超市里卖的剁椒酱总是感觉缺少点什么，索性自己做点吧。辣椒用的小米椒和厚皮的大红椒这样就不会太辣。

生姜我用的是子姜，因为现在正是它上市的时候，我也喜欢吃子姜。买不到的话就用一般生姜就可以。简单好学，动起手来吧。做剁椒鱼头，拌面条或者做油腻的菜的时候放上一勺，那滋味，想想都美味。