韭菜盒子的皮五毫米厚，不能太厚或太薄了，韭菜盒子的面要烫面的，用开水和面，凉了吃还柔软，韭菜挑嫩的，放大虾虾仁鸡蛋，韭菜盒子皮其实和包饺子的皮差不厚，只是稍大点对折，放馅对折捏好边，擀平了下锅，一面一面来回翻个，鼓起泡了鼓起包就熟了，可以出锅。