韭菜盒子的皮是用面粉做的，做法如下：

1，取适量面粉，一点点加入温水，和成面团。

2，和好的面团放着醒十分钟，面团不要太软，也不能太硬，软硬和加水多少有关系，加水多就软，加水少就硬，自己把握。

3，醒好的面切成一个个等量的小面团，取一个小面团擀成薄薄的饼，像饺子皮一样的薄厚就行。

4，铺上面饼一半的韭菜馅，把面饼对折，像一个大饺子一样，把边按下，不要露馅，就可以放电饼档里烙了，烙成两年金黄，韭菜盒子就做好了