酒店清炖甲鱼的做法

准备食材：甲鱼1个，葱适量，姜适量，莲子20克，红枣5个，桂圆5个

清炖甲鱼的做法步骤

1、活甲鱼1个。

2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3、切成小块。

4、桂圆、红枣、枸杞。

5、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6、把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7、放入红枣、莲子、桂圆。

8、添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

9、放入盐、蒜苗调味即可。

10、端上桌，就可以享用了。