莲藕洗净切成薄片，放热水里淖一下捞出沥水装盘，把调好的糖醋汁往上一浇，拌匀即食，特别适合夏天吃。

也可以把莲藕切成丝，起油锅，放入葱花爆香，倒入藕丝翻炒2分钟出锅，脆爽。好吃。