准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

1、藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。

2、取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。

3、热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可。