香兰素又名香草醛，为一种香精，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。通常运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。婴幼儿过量摄入食用香精/香料会加重肾脏负担，有损脏器发育。

香精/香料有香味，口感好，宝宝吃了后容易形成口感依赖，所以当再转不含香精/香料的奶粉后宝宝就表现出不爱喝或者不喝，长大后容易出现不同程度的偏食。2010年7月，卫生部发文“凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。”婴儿奶粉不允许添加香精的。