韭菜盒子是大部分人都喜欢吃的，尤其是中老年人。既有营养又好消化。做韭菜盒子既简单又好吃。韭菜一斤，鸡蛋两个。盐一勺。

把韭菜摘好，用刀切去根部。洗净空干水分。

把鸡蛋煎成鸡蛋碎放盆中。

把洗净的韭菜切碎放盆中。

放植物油，把韭菜拌一拌，以免下汤，然后放盐搅拌均匀即可，这样韭菜盒的馅儿就调好了。