韭菜盒子不用发面，用烫面包。具体做法：盆中放入面粉，用筷子一边搅拌一边加六十度水，搅成面絮状，晾一会。再揉成光滑的面团。醒一个小时左右。就可以包韭菜馅了。用烫面烙出来的韭菜盒子，口感软和，凉了也不会硬。希望我的回答能够让你满意。