主料：面粉500克 鸡蛋3个 韭菜500克

辅料：味精适量 油适量 盐适量 虾皮适量

制作工艺:

韭菜盒子总共有15个步骤：

1、主辅料： 面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮

2、先把面粉和成稍软一些的面团，饧发20分钟。

3、把韭菜洗净切碎

4、蛋打成蛋液。

5、热油，倒入蛋液。 用中小火把鸡蛋炒碎。

6、盛入盆中晾凉再用。

7、把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中。

8、搅拌均匀即可。

9、把面团下剂。

10、擀成中间厚、边缘薄的面皮。 放入适量的馅料。

11、折叠后把边缘捏严。

12、再捏成花边即成生坯。

13、放入加热的电饼铛烙制。

14、烙制一面熟后，翻面再烙。

15、烙制到两面焦黄，即可出锅装盘。