韭菜盒子面最好用烫面,面粉放入盆中加入少许食盐增加劲行,加入开水,开水最低也要八十五度左右,搅拌揉允。这样和出来的面柔软劲道,包出来的韭菜盒子面皮柔软没有硬边。
凉水和出来的面皮刚出锅吃起来还行,凉了边太硬,没有烫面口感好!
原创 | 2022-10-20 00:18:44 |浏览:1.6万
韭菜盒子面最好用烫面,面粉放入盆中加入少许食盐增加劲行,加入开水,开水最低也要八十五度左右,搅拌揉允。这样和出来的面柔软劲道,包出来的韭菜盒子面皮柔软没有硬边。
凉水和出来的面皮刚出锅吃起来还行,凉了边太硬,没有烫面口感好!
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