制作方法如下:先把整串葡萄一个一个摘下来，不要破皮，摘好的葡萄再放到水里，加少量食盐浸泡5分钟，食盐可换小苏打，慢慢清洗葡萄表面污痕，洗好后放到一边晾干皮表面的水分。

准备一个玻璃罐，无油无水，将晾干的葡萄放到缸里，用木棒把葡萄捣碎加入冰糖，一般5斤葡萄2斤冰糖足以，再倒入纯米酒，米酒选用30度或30度以上，米酒最少放90ml，有条件可以放点蜂蜜糖，混合搅拌均匀，密封好，天气热放一个星期左右可以食用。