用4克红茶煮250毫升水最好。红茶与水的比例可以在1：60左右，也就是说250毫升水，放入4克左右的茶。要泡出好茶，就要掌握茶叶用量，以及茶与水的比率。茶多水少，味浓茶少水多，味淡。祁红等大部分茶叶，一般将茶水比控制在1:60左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壶，放上3克左右的茶，冲水至七、八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。