稻糠是碱性。

糠是稻、麦、谷子等的子实去壳后，用砂轮磨削糙米外表皮所脱落的淡棕色层（皮层和胚芽），主要是用来喂养家畜之用，粗糙难以下咽，在古代困难时期穷人也会吃。

稻、麦、谷子等的子实所脱落的壳或皮：是有机化合物，也是制造塑料、合成纤维、合成橡胶、药物等的原料。