1、将切好的柚子皮丝放入凉水中，放少许盐，充分搅拌

2、浸泡30分钟去苦味

3、锅中倒入适量凉水，放入腌制好的柚子皮丝，倒入柚子肉、冰糖

4、不停搅拌，防止糊锅

5、小火熬制至浓稠变色，加盖焖制2分钟

6、关火出锅，倒入适量蜂蜜，即可食用