工具/原料

红面鸭1/4只 老姜片6片 姜母鸭药包1包 面30g 水800cc 盐1/8茶匙 米酒50cc 油少许

步骤1、红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水老姜切片备用。

步骤2、面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

步骤3、热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。

步骤4、将作法2的面放入作法3的汤碗中即可。