蒲城酥梨品种多样，包括贡梨、早酥梨、红香酥、绿宝石、黄冠、黄金、丰水、早美酥等，涵盖了早、中、晚熟多个品种。其中， 红香酥梨 近年来不断获得市场青睐。

红香酥梨是中国农科院郑州果树所 以库尔勒香梨为母本 ，鹅梨为父本杂交选育而成。该品种树冠中大，圆头型，树势中庸，较开张，枝条较细弱，萌芽率高，成枝率中等，以短果枝结果为主。果实为纺锤形或长卵圆形，单果重200克，最大果重480克。