藜麦的做法有很多，常见的有藜麦土豆饼，藜麦山药粥，咖喱藜麦饭等。
一、藜麦土豆饼
准备材料：面粉，藜麦，土豆泥，油，盐，胡椒粉
制作步骤：
1、将土豆洗干净去皮，切成块
2、准备蒸锅加水烧热，放入土豆将土豆蒸熟，蒸熟后取出用勺子压成泥
3、将土豆泥和藜麦混合，放入面粉，加水均匀搅拌，放入盐和胡椒粉调味
4、然后揉成面团，将面团挤成一个个小剂子，滚圆压成饼状
5、准备平底锅加油烧热，放入面饼，煎至表面金黄后烙熟就可以了。
二、藜麦山药粥
准备材料：藜麦，大米，山药，枸杞，盐，水
1、将藜麦提前用水泡3个小时，大米淘干净，放入藜麦和水下锅煮
2、大火煮开后改小火继续煮，将山药去皮切成小段，用水泡起来防止氧化
3、在粥里放入切好的山药段，继续煮大约30分钟左右，放入精盐调味后煮熟出锅就可以了。
三、咖喱藜麦饭
准备材料：虾，藜麦，姜，咖喱，蒜，洋葱，黄油，红椒
1、将虾处理干净，准备炒锅加水烧热，放入虾焯水捞去浮沫捞出
2、将藜麦提前浸泡大约30分钟左右
3、洋葱切成末，姜，蒜和红椒切成末
4、准备炒锅放入黄油烧热，放入姜蒜和辣椒末炒出香味后放入咖喱块
5、将咖喱块熬化，放入浸泡好的藜麦均匀翻炒
6、加水煮开后用小火焖，放入虾继续焖，等到水分煮干后撒上红椒末后就可以了。
