普罗旺斯西红柿是西红柿的一个品种，存放的温度是零至十度左右。西红柿适合存放温度范围较宽，8-12℃甚至更高温度也可以。西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。番茄存放的温度在零上10度左右。