海鲜放题是指海鲜自助餐，海鲜自由的意思。

自助餐的具体作法是不预备正餐，由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐，特点是可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，由其自己动手，自己帮助自己，在既定的范围之内安排选用菜肴提供的食物以冷食为主适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。