放题是一个形容词，意为“自由的，不受限制的”。就是自助的意思，但和传统自助餐又有区别。

形式不同：

放题，先让大家一人一桌次序坐好，食物即点即做，有条不紊地端到桌上，既可以像自助一样扶墙进、扶墙出，又不失尽善尽美的劲头。

传统自助餐：是将烹制好的食物陈列出来，客人想吃什么便拿什么。