蒸煮。1、藜麦是可以不用泡发直接蒸煮米饭的。

2、不过在用藜麦蒸煮米饭之前，最好用清水不断的冲洗一下，这样可以降低藜麦表面含有的皂素，以免煮好的藜麦带有苦味。

3、在藜麦蒸煮米饭的时候，最好放入一个橄榄油或者食用油，蒸煮出来的藜麦米饭更加松软可口。

4、用藜麦直接蒸煮米饭之前，最好将藜麦放入炒锅内炒熟以后再蒸煮，不仅味道更香，也可以缩短蒸煮时间。