这个是典型的糖醋肉配料〈配方），在江南，尤其是苏锡常这三个地方的本地人，因为喜欢甜口，常常将猪身上的五花肉，加入很多的冰糖，在锅中煨煮，煮岀来肉，颜色光亮红润，吃起来软糯可口，虽吃在嘴里发甜，但不会油腻，不会口干。这也许就是地方小吃特色吧