主料：草鱼500克，豆腐22克。调味料：料酒、葱花、姜片、精盐、鸡汤、植物油、酱油、香菜段各适量。 豆腐鱼的做法

1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净晾干。下入八成热的油锅中炸挺身，捞出，控油。豆腐切成小块。

2、锅中加油烧热，放入葱花、姜片爆出香味，加酱油、料酒、精盐、鸡汤，烧沸，加入豆腐、鱼烧熟入味，撒香菜段，出锅即成。