食材： 黄瓜鱼 一条、豆腐 一块 、生姜。

黄瓜鱼炖豆腐做法：

1、 黄瓜鱼一只洗净，切块。豆腐切小块生姜切片，热锅，下少许油，放入生姜。

2、倒入沥干水的黄瓜鱼，不要翻动，煎一会，加几滴白醋，米酒。加适量开水，加豆腐。盖盖煮五分钟，加盐，一点味精，要是有葱加一点更好，出锅，黄瓜鱼炖豆腐就完成了。