食材

红鱼干1条

五花肉 半斤

姜片 若干

黄酒若干

冰糖若干

葱若干

油若干。

干章红鱼做法步骤步骤

1、准备好所有食材。

2、干章红鱼切成两半。

3、水洗净，浸泡，换几次水，盐分泡出，去掉咸味。

4、鱼干泡软，去鱼鳞。

5、五花肉和红鱼干切厚片，葱、姜切片。

6、锅放少许油，五花肉煸炒出油，炒至微黄，出锅，备用。

7、红鱼干放锅里，两面煎黄色。

8、鱼干和五花肉放砂锅，倒入适量水，加姜片和葱，放适量黄酒，放少许冰糖，大火烧开，改小火，煮20分钟关火，盛出即可。