主要是外观和口感的不同。

1、外观不同：海鲈鱼的体型相比于章红鱼要大一些，表现为鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，颜色一般分为白色或者是黑色，并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。

而章红鱼的体型相对来说小一些，鱼鳞也比较细小，颜色多为银白色或淡黄色。

2、口感味道不同：海鲈鱼的肉质比较柴，没有章红鱼那么细嫩，而且因为海鲈鱼生活在海里，海腥味比章红鱼浓。而相对来说红斑鱼的肉质更细嫩一些，腥味不重。