日常生活中最为常见的食用油的三种脂肪酸含量对比：

大豆油成分：大豆油含单不饱和脂肪酸约24%，多不饱和脂肪酸偏高，约占56%，花生油

成分：花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸

橄榄油成分：不饱和脂肪酸80%—90%，饱和脂肪11%-20%，维生素k、抗氧化物