胡萝卜秧喂牛是可以的，但是，有两方面问题要说明，胡萝卜秧喂牛一是喂鲜的，另一个是喂干的，如果有大量的鲜胡萝卜秧，不能存那一直喂下去。鲜胡萝卜秧存在一起，发热，产生亚硝酸盐，牛是如果吃了含有亚硝酸盐的胡萝卜秧会中毒的，胡萝卜秧要喂牛首先要凉开，不让他产生温度，下雨淋着就行，等好天晒干再喂，也是可以的。