螺蛳粉1包、鸡蛋2个、金针菇150g、肥牛80-100g、葱1根、蒜末4瓣、小米辣一根，粉丝先煮2min，热锅宽油煎2个荷包蛋锅里加油爆香小米辣葱花蒜末，倒入半包螺蛳汤料（不要放1包会很咸）加入配好的酸豆角、酸笋和木耳，倒入一大碗水，加米粉和金针菇，盖上锅盖焖煮4min，接着加入荷包蛋和肥牛再焖2min，起锅撒上炸腐竹和花生，可以根据自己口味加醋和红油