原料

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雪蟹 (500g)

葱 50g

姜 50g

食用油 20g

料酒 8g

1/首先我们需要先将雪蟹取出解冻，不过最好是自然化冰，解冻之后我们将其清洗干净备用。

2/接下来我们把洗净之后的蟹腿用剪刀剪成大约3厘米长的肉段，这样以便于入味和爆炒。

3/然后将蟹腿切成段之后放在盘子里加入葱和姜去腥，把葱切段，姜切成片。

4/最后坐锅倒油，待油温六成热下入葱姜爆香后大火下入蟹段，烹料酒爆炒约一分半钟出锅装盘即可。

5、美味又好吃的雪蟹完成开吃了。