用料

带皮五花肉 1000克

五香粉 1克

盐 适量

料酒 少许

糖 适量

生抽 适量

南乳 少许

做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，锅放入冷水放五花肉大火煮开后转小火15～20分钟左右，约七分熟

步骤 2

捞起刮干表皮水份，用竹签或其它工具，在表皮密集插孔

步骤 3

放入调料调味腌制约4小时，用锡纸包好露出猪皮，表面放粗盐，烤箱220度40分钟后表面盐刮掉再入炉20～30分钟