雀舌茶叶又名白毛尖，多酚类和氨基酸等营养成分含量非常高。它的优点是内容养颜，清洗肠道，按捺血液凝聚，护牙齿清新口气，醒脑提神，养肝护目和强身健体等，经常饮用可以抗衰老，有助于新陈代谢的加快。

它的缺点是：胃寒、哺乳期妇女和神经衰弱者不能喝雀舌，会引起肠胃不适、失眠等情况新茶不能直接喝，至少得存放半个月以上。