乳脂奶油就是我们通常说的动物奶油。我们一般分为植物奶油和动物奶油。我们一般人的固化思维是不是觉得植物奶油更健康

其实不是的，植物奶油也是人工奶油，不是很健康，含有大量的反式脂肪酸，价格比较便宜。

而乳脂奶油是从牛奶中提炼出的奶油，这样的奶油营养更自然，从营养角度讲，乳脂奶油更好。那么口感有什么差距呢，植物奶油更加的甜腻，而动物奶油有时候也叫作淡奶油，没有很强烈的甜味，但是更加浓郁。

所以植物奶油口感较“硬”，动物奶油更加绵软可口，香味浓郁。而且因为植物奶油的反式脂肪酸含量较多，更容易发胖。