早樱花瓣多为简单的单瓣，花色白中透出粉红，因此花朵显得单薄较小而晚樱的花瓣多为重瓣，花色更深呈粉红色，花朵显得雍容华贵，更饱满更大。

多数樱花都是在春天开，根据开花时间可以分为早樱、中樱和晚樱，但也有少数几种，是在秋末和冬天就开，如高盆樱，十月樱。